Astăzi, vom intra în secretele sosului picant de vineri. Chiar dacă ketchup-ul și maioneza, despre care am povestit într-un articol anterior, sunt cele mai utilizate condimente, sosul picant a fost tot timpul în atenția consumatorilor, mai ales a gurmanzilor. Inventarea sosului picant Sosul picant, cunoscut și sub denumirea de sos chili Read more…
Cum zilele trecute vorbeam despre biscuiţi, iată că astăzi vom pătrunde în câteva din secretele pufoşeniei pâinii şi produselor de panificaţie. De ce este un produs mai savuros decât altul? Râmâne să gustăm împreună câte puţin din feliile articolului de azi. Istoria pâinii Se spune că primele încercări de dezvoltare Read more…
Astăzi am comandat pizza şi ne-am gândit că ar fi foarte utilă o măsurare a temperaturii din pizza şi brânza tofu (scoasă din frigider), cu ajutorul termometrului cu infraroşu HI99551, ce nu necesită introducerea sondei în produs. Detaliile experimentului şi rezultate în linkul de mai jos.
Astăzi scufundăm linguriţa în importanţa pH-ului din iaurt, să descoperim de ce este bine să nu fie prea puţin acru sau mult prea acru. Chimia din tehnologia producerii acestui tip de lactate se ve prevala în faţa noastră în cadrul articolului de marți Hanna. Istoria iaurtului În urmă cu peste Read more…
Astăzi vom urma drumul ce porneşte de la plante la unguente, analizând chimia din tehnologia producerii acestor medicamente ce ne ajută la tratarea afecţiunilor pielii, artritei, reumatismului. Istoria unguentelor Încă acum peste 3000 de ani, Hipocrat şi Galenus vorbeau despre aceste tratamente terapeutice, realizate din grăsime animală, ceară de albine, Read more…
PH-metrul Hanna HI5222 este un model cu două canale, complet personalizabil și este dotat cu un ecran LCD color, tastatură tactilă capacitivă și un port USB pentru conectarea la calculator. HI5222 este dotat cu 2 conexiuni BNC izolate prin galvanizare pentru utilizare cu gama extinsă de electrozi de pH, ISE Read more…
Astăzi vorbim despre un pic de aur şi paladiu, elemente chimice rare mult mai valoroase şi utile decât sunt considerate la prima vedere. Împreună vom descoperi azi culisele chimiei din tehnologia utilizării acestor resurse. Istoria aurului De mai bine 5000 de ani, aurul influenţează tranzacţiile în toată lumea, alături de Read more…
Cum se poate începe o săptâmână nouă, fie că vorbim de luni sau marţi, dacă energia este la un nivel scăzut? Poate un strop de cafea revigorantă ne va reseta şi pregăti pentru tot ce avem de făcut. De aceea, am ales astăzi să ne plimbăm în jurul lumii, folosind Read more…
În articolul de ieri vorbeam despre obişnuinţe culinare în materie de sosuri, astăzi dorim să exploatăm latura puţin mai exotică a bucătăriei, ca şi răsfăţ de weekend. Sosul de soia devine un element tot mai utilizat în preparatele de ocazie, mai speciale, cu influenţe asiatice mai mult sau mai puţin Read more…
Obiceiurile culinare ale românilor includ folosirea diferitelor tipuri de sosuri în mâncărurile locale, de la mici cu muştar, la saladă cu dressing, cartofi cu ketchup sau shaorma cu maioneză, practic vorbim de o viaţă condimentată de sosuri. Articolul de astăzi realizează o incursiune în chimia din tehnologia acestor pontenţiatori de gust. Maioneza Read more…
