pH și Aciditate Totală în Bere: O Călătorie în Chimia Gustului Berea este, fără îndoială, una dintre cele mai populare și vechi băuturi ale omenirii. Fiecare componentă a sa – malț, hamei, drojdie și apă – joacă un rol esențial în crearea aromei, gustului și texturii. Chimia din spatele Read more…
În 2014 Hanna lansa primul primul electrod cu bluetooth pentru măsurare a pH-ului, inveţie ce a deschis uşile pentru mulţi antreprenori din domeniul agriculturii, producţiei vinului şi a berii, în materie de perfecţionare a producţiei, mai ales din punct de vedere al calităţii livrate. S-a ajuns la un la nivel Read more…
Cum zilele trecute vorbeam despre biscuiţi, iată că astăzi vom pătrunde în câteva din secretele pufoşeniei pâinii şi produselor de panificaţie. De ce este un produs mai savuros decât altul? Râmâne să gustăm împreună câte puţin din feliile articolului de azi. Istoria pâinii Se spune că primele încercări de dezvoltare Read more…
De unde provine berea? Unde începe drumul berii? Drumul berii se spune că a început acum 6000 de ani, datorită procesulului de fermentare a pâinii ude. Prin anul 3000 Î.Hr., undeva prin Mesopotamia se bea bere, fiind o conexiune puternică între cultivarea cerealelor și fabricarea berii. Mitologia berii menţionează zeiţele Siris Read more…
