Această perioadă este propice sezonului roșilor, iar preocupările gospodinelor vizează conservele de roşii pentru iarnă alături de alte legume. Articolul de astăzi se apleacă la rândul lui asupra procesului de conservare chiar la nivel industrial pentru cei cu timpul puţin mai limitat, dar care gustă cu poftă dintr-o roşie, indiferent Read more…
Cum încă mai este cald şi aproape weekend, ideea unei îngheţate parcă ne surâde. Dar ştiţi cum s-a ajuns de la faloodeh la îngheţată? Oare care este chimia din spatele tehnologiei acestui desert? Răspunsul în articolul Hanna de astăzi. Da la faloodeh la îngheţată, incursiune prin istorie Faloodeh reprezintă una Read more…
Astăzi am realizat primul tutorial pentru canalul nostru de Youtube despre cum măsurăm pH-ul apei potabile. De asemenea puteţi regăsi în acest material video şi paşii de calibrare a testerului Hanna HI98100. Vă reamintim că în această perioadă puteţi beneficia de 10% reducere la toată gama de testere Hanna, inserând codul Read more…
În articolul de ieri vorbeam despre obişnuinţe culinare în materie de sosuri, astăzi dorim să exploatăm latura puţin mai exotică a bucătăriei, ca şi răsfăţ de weekend. Sosul de soia devine un element tot mai utilizat în preparatele de ocazie, mai speciale, cu influenţe asiatice mai mult sau mai puţin Read more…
Obiceiurile culinare ale românilor includ folosirea diferitelor tipuri de sosuri în mâncărurile locale, de la mici cu muştar, la saladă cu dressing, cartofi cu ketchup sau shaorma cu maioneză, practic vorbim de o viaţă condimentată de sosuri. Articolul de astăzi realizează o incursiune în chimia din tehnologia acestor pontenţiatori de gust. Maioneza Read more…
După ce săptămâna trecută am vorbit despre ulei, am considerat că putem merge şi mai departe cu acest topic, descoperind împreună chimia frumuseţii zilei de marţi. Oare ce se ascunde în componenţa săpunurilor, şampoanelor, produselor de machiaj şi altor tipuri de produse îngrijire personală? Răspunsul în picăturile de rânduri ce Read more…
Mierea sau Zahărul? Ce alegem? Într-o lume plină de opţiuni de aditivi alimentari, discuţia despre ce este mai bun, mai sănătos, mai natural, este mereu o dezbatere interminabilă. Vom încerca în articolul de astăzi să introducem puţină chimie în tehnologia acestor alimente pentru a determina conţinutul lor şi a genera Read more…
Ce este pH-ul? Ce este pH-ul? O întrebare cam tricky la prima vedere, de aceea astăzi ne vom întoarce un pic la ora de chimie din generală, cu un pic de ajutor din partea istoriei şi desigur a tehnologiei. Søren Peder Lauritz Sørensen a introdus scara pH-ul pentru primată dată Read more…
