Noutăţi zilnice
Legătura dintre ORP şi conservare
Ce este ORP? După cum promiteam într-un articol anterior dedicat pH-ului, a venit timpul să discutăm şi despre potenţialul de oxido-reducere, prescurtat ORP, care în engleză este denumit Oxidation Reduction Potential. ORP-ul se măsoară în minivolţi şi poate merge fie înspre oxidare, fie înspre reducere. Oxidarea se produce când un aliment Read more…
