Ghidul pentru măsurarea pH-ului alimentelor vă oferă o introducere în efectuarea acestei analize extrem de simple, dar esenţială în majoritatea industiilor. Măsurați pH-ul alimentelor? Cât de încrezător sunteți în acuratețea rezultatelor dvs.? Din ce în ce mai mult, în industria alimentară, pH-ul trebuie testat atât din motive de siguranță, cât Read more…
Cum deja ne pregătim pentru preparatele de Sărbători, am ales astăzi să măsurăm pH-ul din platoul ideal cu Brie şi caşcaval prin intermediul pH-metrului portabil profesional pentru brânză – HI98165. Hanna, mai simplu, mai uşor, mai gustos!
Astăzi am ales să trecem în revistă o sumedenie de brânzeturi, pornind de la orgini, cu un pic de chimie în tehnologia de fabricaţie a lactatelor. Am atins colateral câteva subiecte asemănătoare, într-unul din interviurile cu specialiştii Hanna şi am considerat este ar util să pătrundem în profunzimea acestui topic de Read more…
