Măsurarea pH-ului cărnii

Măsurarea pH-ului cărnii este esențială în industria alimentară. Aproximativ 2 milioane de vite sunt crescute, sacrificate și consumate în fiecare an în România. Condițiile din timpul procesării cărnii afectează direct calitatea produsului final al cărnii de vită. Pentru a maximiza calitatea cărnii, în timpul procesării trebuie monitorizate atât pH-ul, cât Read more…

Follow by Email
Instagram