Un strop de sirop

Se spune că un strop de sirop, dă o aromă specială preparatelor din bucătărie. Astăzi vă propunem să descoperim chimia din spatele tehnologiei acestui preparat, cu infinite posibilități în materie de utilizări. Ce sunt procentele Brix? Siropurile concentrate sunt utilizate în întreaga industrie alimentară și a băuturilor, cu aplicaţii diverse Read more…

Potenţialul de zahăr şi alcool

Astăzi am realizat un experiment de măsurare, în grădina noastră, ce a vizat potenţialul de zahăr şi alcool din struguri. Acest material reprezintă partea pratică, pe viu, din articolul despre producerea vinului realizată cu ajutorul Refractometrului Hanna Hi96813. Rezultatul şi întreaga exprienţă sunt disponibile pe canalul nostru de Youtube, în linkul Read more…

De la faloodeh la îngheţată

Cum încă mai este cald şi aproape weekend, ideea unei îngheţate parcă ne surâde. Dar ştiţi cum s-a ajuns de la faloodeh la îngheţată? Oare care este chimia din spatele tehnologiei acestui desert? Răspunsul în articolul Hanna de astăzi. Da la faloodeh la îngheţată, incursiune prin istorie Faloodeh reprezintă una Read more…

Follow by Email
Instagram